砂煲蛤釀肉是河北秦皇島的一道特色菜，其做法頗為講究。絲瓜切塊備用，五花肉剁成肉餡，打入雞蛋攪拌均勻，再加入鹽、五香粉、料酒等調(diào)味品繼續(xù)攪拌直至上勁。黃蛤用開水燙一下，就可以開始“釀”的步驟了。將調(diào)制好的肉餡嵌入黃蛤之中，在砂鍋中燒油煸蔥頭，用絲瓜鋪底，擺上黃蛤，倒入調(diào)好的醬汁，最后加蓋燜數(shù)分鐘，一道鮮美的砂煲蛤釀肉便做好了。

制片人：馬寶軍

策劃：杜屹然

統(tǒng)籌：張青

編導(dǎo)：赫佰靈

新媒體編輯：汪峰 但漢瓊

供稿來(lái)源：秦皇島市委宣傳部

秦皇島日?qǐng)?bào)社

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